Мы наслаждаемся кофе и ужином, не задумываясь о сложном взаимодействии вкусов, запахов, осязания, зрения и ожиданий, создающих вкус. Мы знаем мало о вкусе, не замечая деталей нашей еды. Мир вкуса для нас просто «фон». Мы можем обогатить жизнь, узнав больше о вкусе, его восприятии, создании и максимизации. Эта книга - путеводитель по миру вкуса, от нейробиологии до производства продуктов, помогая лучше понять вкус и обогатить вкусовой опыт.
ebooksa
