Многие наслаждаются кофе по утрам или изысканными ужинами, но мало знают о взаимодействии вкусов, запахов, осязания, зрения и ожиданий, создающих вкус. Эта книга - путеводитель по миру вкуса, рассказывающий о восприятии, создании и максимизации вкуса для обогащения нашего опыта. В ней главы о брокколи, пиве, боли, вине, голоде, крекерах с ароматом игуаны, помидорах и фантазиях шеф-поваров, а также эпилог о будущем вкуса.
ebooksa
