Дом минималиста. Комната за комнатой, путь от хаоса к осмысленной жизни

Застольное гостеприимство по-прежнему остается для нас приоритетом – наряду с приготовлением питательных ужинов для семьи из четырех человек, так что эти ценности направляли преображение кухни и столовой.

Тем не менее я не уверен, что мне удастся в полной мере выразить, что́ есть такого первичного, правильного, крайне человечного в совместном приготовлении и потреблении пищи. Как бы далеко вы ни углубились в историю, везде найдете людей, собиравшихся за общим столом (или просто вокруг костра), чтобы вместе поесть. Угощение пищей и питьем – интуитивный акт любезности и вежливости почти в любой культуре во всем мире. В Библии и иудео-христианской традиции совместное преломление хлеба является, пожалуй, наиболее скромным и наиболее значимым отражением единства.

Ценность минималистского дома

ГОСТЕПРИИМСТВО

Общение в кухне во время приготовления пищи и последующее перемещение в столовую или иное место, чтобы сесть за стол и насладиться результатами, – это один из лучших способов ощутить простую радость жизни. А если они не захламлены и готовы служить, то минимизированная кухня и столовая помогают развивать внутреннюю жизнь дома – отношения внутри его.

Моя соседка недавно рассказала мне историю о том, как пригласила к себе на ужин супружескую пару. Супруги уже некоторое время враждовали друг с другом. «Они принесли готовые к подписанию документы на развод, – рассказывала мне соседка. – К концу ужина убрали их с глаз долой, по крайней мере, временно». Это был пример сознательного использования «магии» столовой, которая сыграла целительную роль в жизни друзей этой женщины.

В тот же день, когда я услышал эту историю, к нам пришла поиграть подруга моей дочери, а поскольку девочки заигрались допоздна, мы пригласили ее поужинать с нами. Девочка из неблагополучной семьи, и дисфункциональность домашней обстановки начинает отражаться на ее юном личике. Во время этой единственной вечерней трапезы, сидя за нашим столом, она смогла увидеть, как взаимодействует друг с другом здоровая семья. Мы не планировали это вмешательство, и понятно, что единственная трапеза не решит ее домашние проблемы. Но, может быть, наше взаимодействие в тот вечер хоть чуть-чуть поможет ей в будущем, когда появится собственная семья.

А бывает гостеприимство, которое мы не всегда воспринимаем как таковое: это доброта и внимание, которое мы оказываем близким изо дня в день. Приготовление пищи и специально отведенное время, чтобы разделить трапезу за семейным столом, – это акт любви к тем, по ком мы бы отчаянно скучали, если бы эти люди больше не жили в наших домах и не ели вместе с нами. Совместная трапеза – акт любви.

Минималистский дом всегда готов сказать: «Добро пожаловать».

Айелет Фишбах, преподаватель бихевиоризма из Чикагского университета, говорил: «Пища по-настоящему сближает людей. Пища – это внесение чего-то в тело. И потребление одной и той же пищи вдвоем предполагает, что мы оба готовы внести в свои тела одно и то же. Люди просто острее ощущают близость с людьми, которые едят ту же пищу, что и они. А ведь доверие, сотрудничество – все это просто последствия близости с другим человеком».

В наших современных домах кухня часто бывает местом спонтанных, неформальных посиделок. Там мы можем разговаривать, одновременно давая работу рукам, в атмосфере тепла, излучаемого включенной плитой, поднимающегося пара, соблазнительных ароматов, радостного звяканья и стука, природной красоты фруктов и овощей. И все это приправлено соусом предвкушения грядущей трапезы.

Область приема пищи – это место, где мы садимся за стол, чтобы разделить ее с другими, а также время, которое требуется для еды. Супруги за столом делятся рассказами, как у каждого прошел день. Семьи с детьми делают то же самое, уделяют время семейным «делам» и обмениваются шутками. За столом гостям можно оказать даже более теплый прием, чем в гостиной. Существует своего рода будничный ритуал совместного приема пищи, утешительный в самой своей повторяемости. Праздничные трапезы – наше домашнее пиршество.

Следовательно, нужно забивать кухню всеми рекламируемыми гаджетами подряд, чтобы найти необходимый было раздражающе невозможно, а кухонные столешницы тем временем были неряшливыми, переполненными и выглядели уродливо. Ну правда же? И еще загромождать столовую таким количеством мебели и запасами столовой посуды, чтобы там было некомфортно есть. Верно? Конечно же, нет! Эти помещения служат своему предназначению намного лучше, сохраняя простоту и привлекательность, позволяя нам фокусироваться на практических кулинарных задачах и радостях совместного приема пищи.

Начиная с этих двух помещений, мы переходим к более трудным для минимизации областям, поскольку они (в особенности кухня) обычно стягивают к себе всевозможные предметы, которые придется перебирать, чтобы отсеять лишнее. Но вы обнаружите, что избавление от захламленности кухни и столовой в доме – более чем стоящая затея, поскольку вы освобождаете от ненужного сердце дома!

Создание культуры вашего дома в кухне

Есть нечто освежающее и жизнеутверждающее в чистой, незахламленной кухне. Более того, это одно из моих любимых благ, которые дарит минималистский образ жизни. Подобная кухня задает тон и культуру всему дому, транслирует спокойствие и порядок, способствует возможностям и шансам, экономит время и гарантирует чистоту.

Однако она же является одним из тех мест в доме, где труднее всего препятствовать беспорядку и захламленности. Это так трудно по нескольким причинам:

• Обычно кухня расположена в области с самым интенсивным движением.

• Само назначение помещения требует создания беспорядка в процессе использования.

• Кухня часто выступает в роли коллектора для самых разных вещей (например, почты).