– Вот, лепешки испечь хочу. Без хлеба-то грустно…
– А мука, молоко, яйца? – спросила Марина.
– Откуда? Вот всё, что есть. Но я думаю, получится.
Судя по выражению лиц – местные барышни настроены скептически. Но мне-то что? Я своё дело знаю. Отправила их за дровишками, в мангал подкинуть. Сама ведро воды принесла, поставила греться.
Когда согрелась вода – залила в большой миске весь пакет (800 граммов) «Геркулеса» парой стаканов кипятка. Добавила соды – немного, меньше половины чайной ложки, на глазок 10 граммов. Будем считать, что это разрыхлитель. Соли тоже на глазок, потом ещё попробую. Ну а масла – половину того, что оставалось, граммов 70… Вторая половина мне понадобится, чтобы противень смазать.
Хорошие хлопья Рыжий и пушистый выбрал, правильные – быстрого приготовления. Они в кипятке вмиг разбухли. Теперь дать им настояться минут десять, заодно остынет, и можно месить. Помоем пока руки…
– Марин, полей мне. И вы с Татьяной, кстати, тоже помойте. Поможете мне лепить? Ну и отлично.
Замесила я «тесто» из хлопьев – ничего так, нормальное получилось, упругое! Попробовала на вкус, досолила ещё чуток. Снова помесила. Ну всё, теперь накроем полотенчиком минут на пятнадцать, пусть настоится. А мы тем временем по кофейку… Девчата, будете? Будут!
Через пятнадцать минут – приступили к делу. Скалка? Где её тут искать? Мнём лепёшки руками. Просто отщипываем тесто – и разминаем, форму придаём. Размер? Не особо важен. А вот толщина – не меньше полсантиметра. Но и не больше сантиметра!
Втроём водрузили на мангал тяжеленный лист, на котором вчера жарёху готовили. И как только он нагрелся – на него последние остатки масла… и лепешки! Сначала одну сторону жарим, потом переворачиваем. По времени сколько? Да я и не считала никогда… по готовности смотрим.
Минут через пять на блюдцах в беседке начала расти горка румяных лепёшек. Мы одну на троих поделили, на пробу – ну ничего так, вроде вкусно. А уж когда дети, Даша и Саша, прибежали на запах… Ну как было не дать детишкам по лепёшке? И уж по их довольным мордочкам стало ясно – лепёшки вполне удались!
Хотя, ради честности, скажу: может быть, виновато отсутствие настоящего хлеба? Дня два без булочек – и любые лепёшки, даже такие простецкие, покажутся лакомством.
А уж если их в мёд макнуть.. Мёд-то у нас есть, дарёный!
И последнее – ещё очень хорошо, что такие лепёшки могут долго храниться. Они если и зачерствеют, всё равно вполне съедобны.
248. Шатун. Прощание с Иванычем. В дорогу!
Хорошая была идея – немножко поспать перед дорожкой. Всего пара часов сна – а встал свежим и бодрым. Вот теперь можно и в рейд!
Собрались у беседок – а там красота! Лорик с помощью местных женщин лепёшек нажарила. Попили ещё раз чаю, с лепёшками да с мёдом. Вкусно! Хоть и простая еда, но душа и пузо радуются.
Десять утра. По нашему плану – пора выдвигаться. Ружья заряжены, рюкзаки собраны. Квадрики лично мною с вечера проверены и заправлены. Как Лесник и обещал – бензина нам должно хватить. Хотя из четырёх канистр уже только одна полная осталась, и ещё в одной на донышке. Но дойдём до Метеостанции, там и заправимся. Главное – дойти.
Выкатили квадрики за пределы «защитного круга». Степан Иванович нас провожает. Сосед смотрителя приюта подначивает:
– Что, Иваныч, есть у тебя ещё соль-то в запасах? Заделывай за нами бреши, а то «супостаты» припрутся!
ebooksa