Миллимоль на литр (ммоль/л) – это одна тысячная от моль на литр (моль/л), отношения количества растворенного вещества в молях к объему раствора в литрах, называемое молярной концентрацией вещества.
52
Физиологический раствор, применяемый в лечебной практике для внутривенного вливания, представляет собой 0,9 %-ный водный раствор хлористого натрия. Осмотическое давление такого раствора равно осмотическому давлению крови.
53
–3 чайные ложки измельченных листьев петрушки заливаются 250 мл кипятка и настаиваются около 15–20 минут. Затем настой нужно профильтровать.
54
Не следует путать пальмовое масло, получаемое из мясистой части плодов масличной пальмы, с пальмоядровым маслом, получаемым из семян этой пальмы.
55
Прогоркание жиров представляет собой их распад с высвобождением свободных жирных кислот и продуктов их превращения – альдегидов, кетонов и др.
56
То есть без генетически модифицированных организмов.
57
Пестицид – химическое средство, используемое для защиты растений от вредителей и болезней, а также для уничтожения сорняков. По существу, пестициды являются ядами, поэтому в быту их часто называют ядохимикатами.
58
Автор – поэт-песенник Леонид Петрович Дербенев.
59
Щелочами называются растворимые в воде основания, вещества, содержащие гидроксильные группы (ОН), которые могут отщепляться в реакциях с другими веществами подобно отдельному атому.
60
рН определяет содержание катионов водорода H+ в 1 л раствора. В дистиллированной воде, а также в нейтральных растворах, в 1 л которых содержится 1х10-7 моль катионов водорода, значение рН равно 7. В растворах кислот содержание катионов водорода увеличивается, а содержание гидроксид-ионов уменьшается. В растворах щелочей содержание катионов водорода уменьшается, а содержание гидроксид-ионов увеличивается. Соответственно изменяется значение водородного показателя. В растворах кислот катионов водорода в 1 л раствора содержится больше 1х10–7 моль/л. рН при этом меньше 7. Величина рН меньше 7 соответствует кислой (кислотной) среде раствора. При рН = 5–7 среда раствора считается слабокислой, при рН < 5 – сильнокислой. Чем сильнее кислота, тем ниже будет значение рН.
61