МемыАры

КАРТОШЕЧКА

Сначала пару часов подержите её в солёной воде.

Заранее сделав в ней дырочки вилкой или зубочисткой.

Если она молодая, то можно её не чистить.

Вы это и сами знаете, молодцы!

Нарезаете ломтиками, дольками, кружочками, полосками и т. д.

Можно вспомнить геометрию.

Никогда её не любил, но вот теперь оказывается, что это очень нужный предмет!

Потом вынимаете её из воды, не промываете, сушите бумажными полотенцами. Или тканевыми, чтоб куски бумаги не прилипали к кожуре.

Заодно в воде из нее выйдет много лишнего крахмала.

Жарите на среднем огне, на подсолнечном масле.

До этого на этом же масле жарите пару зубчиков чеснока.

Перед тем как бросить в масло картошку, потемневший чеснок надо убрать шумовкой. И выбросить. Не надо его жалеть.

Он уже отдал нам всё что мог.

Во время жарки переворачиваете её редко! Чтоб хорошо прожарилась! (если что, я про картошку!)

Примерно в середине процесса добавляете немного сливочного масла. Как только масло растает, кидаете крупно нарезанный лук порей.

Именно порей! И именно крупно.

Кто любит мелко, режьте мелко.

Кто любит средне… Ну, в общем, понятно.

Как я люблю, вы уже поняли.