- У меня есть все, - жестко отрезал Полар.
- Пусть будет клубничная и яблочная.
- Пропорции, вижу, ты знаешь. Будешь умножать?
- Нет, - покачала я головой. - Это проба.
- Детка, ты вообще готовить умеешь?
- Да, - гордо произнесла я.
Думала, Полар отведет мне место на общей кухне, но он предоставил отдельное помещение: собственный закуток, где, по-видимому, готовил свои особые блюда.
- У тебя рецепт секретный, - пояснил он. - Ни к чему поварам знать. Ларс предупредил.
Он и это предусмотрел! А я совсем забыла, что он раздобыл рецепт мармелада исключительно для меня. Ларс, Ларс... Как бы я хотела, чтобы сейчас ты был рядом!
По просьбе Полара слуга принес все необходимое, а у меня уже дрожали руки - хотелось побыстрее начать.
Обычно мармелад варят просто - выпаривают сок ягод или фруктовое пюре, добавляют сахар, иногда - загуститель. Сейчас я действовала наоборот - варила основу для мармелада. Выжимку из водорослей залить водой и нагреть на медленном огне до полного растворения, добавить карамельной патоки и довести до кипения, потом - сахар и варить, варить, пока смесь не начнет стекать с шумовки широкой лентой.
Я увлеклась процессом и забыла обо всем на свете. Даже замурлыкала под нос песенку. Полар не мешал, ни о чем не спрашивал и не давал советов. Порой мне вообще казалось, что он оставил меня одну, но нет, стоило обернуться - и я натыкалась на его внимательный взгляд.
Я добавила в основу лимонную кислоту, разделила массу на две части, в одну долила клубничную эссенцию и немного свекольного сока, в другую - яблочную и сок шпината, потом разлила все по формочкам, остывать.
- Ларс сказал, ты хочешь учиться в кулинарной академии, - произнес Полар, когда я закончила.
Похоже, у Ларса от него нет секретов.
- Хочу, - ответила я, переставляя грязную посуду в мойку.
- Откуда такое желание и такие умения, Милли?
- А Ларс не рассказал? - Я тщательно вытерла тряпкой стол, на котором работала. - По происхождению я не леди, моя мать была булочницей. Моя мечта - стать кондитером и открыть свой магазин.
- Но ты на отборе невест.
- А меня кто спрашивал, хочу ли я замуж? - скривилась я, набирая воду.
ebooksa