91
В ту эпоху и в том регионе наиболее распространенными были двухэтажные дома.
92
По ним нечистоты стекали в ближайшую канаву-отстойник.
93
В средневековых городах нередко встречались улицы под названием Вонючая, Грязная или Мутная, которые были обязаны своими названиями грязи и мусору, накапливавшимся на центральных улицах, источая невыносимый запах. Некоторые улицы не избавились от всего этого даже в наши дни.
94
От норманнского слова plukk, которое использовалось как уничижительнее прозвище бретонцев и означало «очистки».
95
Платье, которое носили в начале XIV в.
96
Напомним, что в Средние века предпочтение отдавали ярким светлым цветам.
97
Кусок шелковой (реже шерстяной) ткани, которым дамы в ту эпоху из стыдливости закрывали декольте, прежде чем выйти на улицу.
98
Коровий, бычий или бараний спинной мозг в ту эпоху считался изысканным блюдом. Бычье мясо было очень дорогим, его могли себе позволить только очень состоятельные люди. Исключение составляли части, предназначенные на рагу или на суп. Напомним, что в Средневековье питание было очень ограниченным. Поэтому хозяйки проявляли настоящие чудеса изобретательности, чтобы полностью использовать мясную тушу или растения.
99
В то время блюда подавали не на тарелках, а на досочках или хлебных ломтях.
100
Происходит от латинского pergamena – город Пергам. Кожа барана, овцы, козы или ягненка. Велень (особо тонкий пергамент. –
ebooksa