Знайте рыбу в лицо
11. Mozaffarian D., Rimm E. B. Fish intake, contaminants, and human health: evaluating the risks and the benefits. JAMA. 2006; 296(15): 1885-1899.
12. Fish, salmon, pink, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172001/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной горбуше.
13. Fish, mackerel, Pacific and jack, mixed species, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171994/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной скумбрии.
14. Schmidt-Nielsen K. Animal Physiology: Adaptation and Environment (5th ed.) Cambridge University Press, 1997.
15. Ross A. C. Modern nutrition in health and disease (11th ed.). Philadelphia: Lippincott Williams amp; Wilkins, 2014.
16. Fish and shellfish. NHS. 2018 (https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/fish-and-shell-fish-nutrition/). – Дополнительная информация о рыбе и морепродуктах на сайте Национальной службы здравоохранения Британии.
17. Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/). – Рекомендации Немецкого общества здорового питания.
18. Safe use of fish. Finnish Food Authority. 2019 (https://www.ruokavirasto.fi/en/private-persons/information-on-food/instructions-for-safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-fish/). – Рекомендации Финского агентства по продовольственной безопасности по поводу рыбы.
19. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans (8th ed.). U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015 (http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/).
20. Weekly servings of fish to achieve 250 mg/day of EPA + DHA. UpToDate. 2017 (https://sa1s3.patientpop.com/assets/docs/177977.pdf).
21. Corliss J. Finding omega-3 fats in fish: Farmed versus wild. Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2015 (https://www.health.harvard.edu/blog/finding-omega-3-fats-in-fish-farmed-versus-wild-201512238909).
22. Toppe J. Farmed fish: a major provider or a major consumer of omega-3 oils? Food and Agriculture Organization of the United Nations (http://www.fao.org/in-action/globefish/fishery-information/resource-detail/en/c/338773/).
23. Advice about Eating Fish. FDA. 2019 (https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish).
24. Questions amp; Answers from the FDA/EPA Advice about Eating Fish for Women Who Are or Might Become Pregnant, Breastfeeding Mothers, and Young Children. FDA. 2019 (https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-women-who-are-or-might-become-pregnant).
25. Управление Роспотребнадзора по г. Москве контролирует безопасность рыбы и морепродуктов. Роспотребнадзор. 2019 (http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-epid/40-2009-08-20-06-08-14/7376-upravlenie-rospotrebnadzora-pog-moskve-kontroliruet-bezopasnost-ryby-i-moreproduktov).
Это вкусно и полезно
26. Is Fish Smelly? American Society for Nutrition. 2011 (https://nutrition.org/is-fish-smelly/).
27. ГОСТ 32366-2013 “Межгосударственный стандарт. Рыба мороженая. Технические условия (с Поправкой)”. М.: “Стандартинформ”, 2014 (http://docs.cntd.ru/document/1200105891).
28. Технический регламент Евразийского экономического союза “О безопасности рыбы и рыбной продукции” (ТР ЕАЭС 040/2016). Евразийская экономическая комиссия. 2016 (http://docs.cntd.ru/document/420394425).