Сначала замешивается сырная масса из твёрдых сыров разных сортов, сливок, творога и сливочного масла. А потом в дело вступает соль-плавитель, именно она придаёт сыру необходимую текстуру. И, хотя ничего сверхъестественного я здесь для себя не увидел, но было интересно, да и специалисты-технологи, сразу видно, мастера своего дела. Одно удовольствие было с ними поговорить о разных нюансах. Мы с ними обсудили даже особенности производства шоколадных плавленых сыров и творожных глазированных сырков, которые на этом заводе не выпускались.
Не удержавшись, после экскурсии, я заглянул в один из продуктовых, где купил домой несколько сырков для супа. Как-то мы давно такой не готовили.
И вот кстати с чем-чем, но с сыром в советском союзе проблем не наблюдалось. Наша страна была третьей в мире по производству сыров, и на прилавках всегда можно было найти продукт на свой вкус.
Глава 22
После всех дел я наконец-то отправился за именинником. Каково же было моё удивление, когда Витя открыл дверь и тут же побежал на кухню. Мне оставалось только разуться и последовать за ним. Оказалось, что будущему брату не терпелось понаблюдать, как тётя Настя будет кормить ребёнка прикормом. Девочка у Дорониных уже достаточно подросла, чтобы её постепенно отучали от грудного питания.
Да уж, подход у Вити всегда серьёзный, если он действительно чем-то заинтересовался. Хороший помощник у Маши будет.
Но время неумолимо шло вперёд. Я взглянул на часы и понял, что уже половина дня позади, а значит стоит поторопиться, если мы хотим всё успеть.
Я поблагодарил Настю, ведь если бы не они с Костей, то мне пришлось бы утомлять Витьку в его день рождения своими скучными делами. По правде говоря, изначально мне казалось, что Настя не совсем подходящая партия моему другу, но лезть не в своё дело я не собирался и правильно, ведь как я заметил, с появлением ребёнка она очень изменилась. Что касается самого Кости, он выглядел довольным. Это легко можно определить по глазам, такое умение ко мне пришло с возрастом.
— А с мамой точно всё хорошо? — стоило нам сесть в метро, как поинтересовался Витя.
— Точно, — уверенно ответил я, — ты ведь и сам слышал её довольный голос.
— Да, но зачем её в больницу положили, если всё хорошо? — на его лице читалось смятение. Витя безоговорочно верил мне, знал, что я не обману, но всё случившиеся мало поддавалось его детской логике.
— Для профилактики, это как… оздоровительный лагерь! Врачи следят за тем, чтобы она отдыхала и контролируют её самочувствие, — я понимал, что выбрал не самые удачные слова, но они сработали и Витя успокоился.
— Значит и мама отдыхает, это хорошо… — задумчиво выдал он, — я заснул, когда вы рассказывали про лагерь, а там обычно тоже злые воспитательницы?
— Нет, конечно нет, — я покачал головой, — в детских лагерях вожатые и обычно это молодые девушки и парни.
— Всё равно не понимаю, почему многие дети туда хотят! — он демонстративно сложил руки на груди, — Слышал рассказ Миши, так всё похоже было на детский дом. Тоже много детей, все без родителей, а ещё кормят несколько раз противной кашей! И почему все туда хотят? Вы говорите, там воспитательниц нет, но даже если и так… — казалось, мальчик погрузился в неприятные воспоминания, — я бы не хотел снова там оказаться.
Тут то до меня и дошло, почему Витька так в лагерь не хочет. Он ведь особо и не видел нормальных условий. В детском доме дети постоянно взаперти, создаются всякие «стаи», обычно из куда более взрослых детей, а те, кто помладше, подвергаются издевательствам. Воспитатели же, в свою очередь, давно забывшие что такое детство, ходят с вечно угрюмой физиономией и не могут обеспечить детей ни то что любовью и заботой, но даже хоть какой-то защитой. Сам был свидетелем, как они хотели наказать Витю, вместо его обидчиков. Никакой справедливости, совершенно.
Я ответил, стараясь как можно лучше объяснить, что это другое.
— Лагерь — это бесконечное лето. Вожатые вместе с детьми устраивают олимпиады и другие забавы, а вечером, самые отважные собираются у костра и рассказывают друг другу страшные истории!
— Страшные истории? — удивлённо переспросил Витя.
— Не всегда, конечно же, чаще всего игра на гитаре, сопровождаемая задушевными песнями. Там всё иначе, Вить. Дружный коллектив, который подарит тебе интересные знакомства. Одни находят первую любовь, другие дружбу на долгие годы, причём, даже расстояние не помеха. Дети умудряются писать друг другу письма, звонить, а следующим летом снова встречаются в лагере! — сам не заметил, как расплылся в улыбке, — Вечерами кино смотрят, а ещё, точно, как же я мог забыть! Дискотека! Если понравится кто, то всегда можно пригласить на танец. Может, всё же поедешь?
ebooksa