10
Водородная связь — связь между электроотрицательным атомом и атомом водорода, связанным ковалентно (посредством обобществления пары валентных электронных облаков) с другим электроотрицательным атомом.
11
«Липо-» — жир, «полисахарид» — высокомолекулярный углевод, состоящий из моносахаридов (глюкозы, фруктозы и др.).
12
«Jurassic fad! A diet with fewer processed foods, less sugar and salt is actually a good idea, but unless for medical reason, there is absolutely no need to cut any food group out of your diet. In fact, by cutting out dairy completely from the diet, without very careful substitution, you could be in danger of compromising your bone health because of a lack of calcium. An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food». (British Dietetic Association, 8 December 2014, «Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015».)
13
«Морской» способ получения йода заключается в добыче его из водорослей, способных накапливать йод в больших количествах. Водоросли сначала высушивают, затем сжигают и из золы извлекают йод в виде солей. Для добычи же йода из воды пригодны только нефтяные буровые воды, в которых его содержание достигает 30–50 мг/л.
14
Детоксикация — процесс разрушения и обезвреживания токсических веществ химическими, физическими или биологическими методами.
15
В ряде лекарственных препаратов мука может использоваться в качестве наполнителя — вещества, не обладающего лечебным эффектом, но использующегося в качестве компонента лекарственной формы.
16
AU/мл — условная единица (arbitrary unit) на миллилитр.
17
Для тех, кому лень искать упомянутую статью в Интернете, привожу ее резюме на языке оригинала, чтобы избежать обвинений в неверном переводе: «Serological tests for immunoglobulin G4 (IgG4) against foods are persistently promoted for the diagnosis of food-induced hypersensitivity. Since many patients believe that their symptoms are related to food ingestion without diagnostic confirmation of a causal relationship, tests for food-specific IgG4 represent a growing market. Testing for blood IgG4 against different foods is performed with large-scale screening for hundreds of food items by enzyme-linked immunosorbent assay-type and radioallergosorbent-type assays in young children, adolescents and adults. However, many serum samples show positive IgG4 results without corresponding clinical symptoms. These findings, combined with the lack of convincing evidence for histamine-releasing properties of IgG4 in humans, and lack of any controlled studies on the diagnostic value of IgG4 testing in food allergy, do not provide any basis for the hypothesis that food-specific IgG4 should be attributed with an effector role in food hypersensitivity. In contrast to the disputed beliefs, IgG4 against foods indicates that the organism has been repeatedly exposed to food components, recognized as foreign proteins by the immune system. Its presence should not be considered as a factor which induces hypersensitivity, but rather as an indicator for immunological tolerance, linked to the activity of regulatory T cells. In conclusion, food-specific IgG4 does not indicate (imminent) food allergy or intolerance, but rather a physiological response of the immune system after exposition to food components. Therefore, testing of IgG4 to foods is considered as irrelevant for the laboratory work-up of food allergy or intolerance and should not be performed in case of food-related complaints».
18
«Фито» (от греческого «фитон» — растение) — приставка, свидетельствующая о растительном происхождении или же о наличии какого-либо отношения к растениям. Фитосвечи — свечи с растительным компонентом.
19
Аппараты, создающие ультравысокочастотное электромагнитное поле.
ebooksa