– Амброзия? – спросили у него из-под мышки. – А это какое вино?
– Наплевать на амброзию! Я сотворю вино, которое будет лучше любой амброзии! И назову его «Аполлинария»!
– Не слишком пафосно?
– Нет. И если на это понадобится целая жизнь, то я готов.
Он обнял ее, собираясь тут же продемонстрировать все, на что готов. Она не сопротивлялась.
Ближе в вечеру они все же выбрались из кровати и добрались до кухни. Холодное молодое вино разбудило аппетит. Есть хотелось зверски. Подозревая, что это случится, предусмотрительный Округин запасся едой. Пока Полина готовила что-то на скорую руку, он позвонил в ближайший ресторанчик и заказал морепродукты. Их принесли буквально через пятнадцать минут. Особенно поразила Полину большая кастрюля с вареными ракушками в средиземноморском соусе. Они закутались в пледы и уселись на террасе. Округин открыл новую бутылку.
Они выпили уже достаточно много, и Алексей решил, что пора сварить крепкий кофе. Стоя у плиты, он вдруг услышал характерные всхлипывания. Полина плакала, закрыв руками лицо. Он подошел и потянулся ее обнять, но она отвернулась, взяла салфетку и вытерла глаза.
– Извини. Просто все время думаю, как такое могло проникнуть в нашу семью? Как грибок какой-то! Плесень! Гниль!
Алексей посмотрел на заплаканное и такое любимое лицо.
– А знаешь, – пытаясь отвлечь ее от горестных мыслей, сказал он, – не все грибки вредные, и не каждая плесень – зло. Конечно, ботритис, иначе говоря, серая гниль, это кошмар винодела, но иногда этим грибком заражают виноград нарочно.
– Зачем?
– О, это очень интересная история! Однажды виноградари заметили, что в пораженных плесенью ягодах начинают происходить удивительные изменения. Гроздья высыхают, но сахара и кислоты в них становится больше.
– А это разве здорово?
– Еще как! Если бы не этот малюсенький грибок, мир никогда не попробовал бы дивное вино, которому едва уловимая нотка благородной плесени придает особый шарм. Его делают в местечке Сотерн во Франции. Оно так и называется – сотерн. Когда-нибудь мы поедем туда, и ты сможешь его оценить.
– Ты знаешь о вине все?
– Далеко не все, что ты! Лет через пятьдесят буду знать больше, но все равно лишь малую часть.
– А я очень хочу знать хотя бы малую часть того, что знаешь ты. Это возможно?
– С такими способностями ты скоро меня обставишь, клянусь!
Полина посмотрела лукаво и улыбнулась:
– Ты такой скромный у меня…
ebooksa