Девочка и призрак

10

Традиционное блюдо малайзийской кухни: рис, вымоченный и сваренный в кококосовом молоке. Часто подаётся с самбалом, сухими анчоусами, жареным арахисом, свежими огурцами и отварными яйцами.

11

Самбал – острый индонезийский соус, очень популярный и в Малайзии. Его готовят из смеси различных перцев чили и дополнительных ингридиентов, которые могут добавляться по вкусу: лука-шалот, креветочной пасты, чеснока, имбиря, тростникового или пальмового сахара, лимона, лайма и т. д.

12

Кокосовой джем. Эта сладкая паста, приготовленная из кокосового молока, яиц и сахара, популярна во всей Юго-Восточной Азии.

13

То есть подходящей для тех, кто исповедует ислам.

14

Имеется ввиду лихорадка денге – опасное вирусное заболевание, распространённое в странах с тропическим климатом. Передача инфекции от человека к человеку осуществляется комарами.

15

Хрустящая солёная закуска родом из Индии. Её готовят из рисовой и нутовой муки, обжаренной в растительном масле.

16

Перак – один из тринадцати штатов Малайзии.

17

Так в Индонезии называют шаманов – людей, которые по собственной воле и по просьбам других общаются с миром духов.

18

Если это будет угодно Аллаху.

19

Мусанг, или малайская пальмовая куница, малайская пальмовая циветта – небольшой всеядный зверёк, обитающий в Южной и Юго-Восточной Азии.