[Не]правда о нашем теле

Читаешь и понимаешь, что настоящая трагедия — это отсутствие в данный момент под рукой всего этого богатства, начиная с налимьей печенки и заканчивая упоминающейся далее в рассказе «бесстыдной, во всей своей наготе» кулебякой, у которой «начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком»… Умереть не встать! Ну разве может народный разум на протяжении многих веков создавать всю эту закусочную роскошь просто так, только одной лишь роскоши ради? Конечно же, нет. Закуска, хорошая, плотная, вкусная, обильная закуска, неотделима от спиртных напитков, поскольку от закуски всем нам только польза и удовольствие.

Закусывайте — и будет вам счастье!

Курсив — мой, мозги — ваши!

* * *

Автор догадывается, о чем сейчас подумало большинство читателей. О том, что при верстке этой главы были перепутаны местами ее части и шрифт, которым следовало их печатать. Чистую правду, абсолютную, неопровержимую истину поставили вначале и напечатали курсивом. Бывает…

Особо проницательные читатели могли решить, что в седьмой главе автор решил пошутить, дать читателям на время отвлечься от серьезных тем. Нужно же иногда отвлекаться.

Проницательнейшие из проницательных сейчас хитро прищурились и думают: «Ну-ка, ну-ка, расскажите нам, что водку с коньяком лучше не закусывать, а мы послушаем».

Сейчас расскажу.

Да — лучше обходиться без закуски! И поверьте, дорогие читатели, что автор за весь сегодняшний день не пил ничего крепче томатного сока. В трезвом уме и ясной памяти, полностью отдавая себе отчет в том, что он делает, автор призывает всех пить спиртные напитки не закусывая или же пить их под легкую закуску вроде яблочка да огурчика.

Кроме шуток. Все шутки в этой книге выделены курсивом. Прямым шрифтом серьезно говорится о серьезных вещах.

Для начала ознакомимся вкратце с обменом этилового спирта, или этанола (С2H5OH), в нашем организме. Формулы с уравнениями нам не нужны, для продолжения разговора нам нужно только общее представление о процессе.

Этиловый спирт всасывается из желудка и тонкой кишки в кровеносную систему и разносится с кровью по организму. В печени около 95 % введенного в организм этилового спирта окисляется, то есть разлагается с участием кислорода, до углекислого газа и воды. Оставшиеся 5 % этилового спирта в неизменном виде выделяются с мочой и с выдыхаемым воздухом (вот откуда специфический алкогольный запах). Благодаря содержанию нужных ферментов в процессе разложения этилового спирта участвуют также клетки слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, но слизистую оболочку можно не принимать во внимание, поскольку ее вклад в дело переработки этилового спирта ничтожно мал.

Скорость разложения этилового спирта в печени до конечных продуктов составляет 0,1 грамма этилового спирта на 1 килограмм массы тела в час. Иначе говоря, печень человека, имеющего массу тела от 70 до 80 килограммов, за час способна переработать 7–8 граммов этилового спирта. Некоторое количество этилового спирта выведется из организма с мочой и с выдыхаемым воздухом, немного этилового спирта переработают клетки слизистой оболочки желудка и тонкой кишки, так что в целом организм среднестатистического человека за час способен переработать 10 граммов этилового спирта. В пересчете на сорокаградусные напитки это составляет 30 миллилитров. В час! Все, что выпито свыше этого, остается в крови в ожидании своей очереди на переработку. От того, что вы выпьете больше, ваша печень активнее работать не станет. Так что при приеме больших объемов алкогольных напитков существует риск доведения концентрации этилового спирта в крови до таких значений, которые вызовут тяжелое отравление, которое может закончиться летальным исходом.

Посмотрите на таблицу, в которой показаны результаты различных концентраций этилового спирта в крови.

В определенной мере эта таблица условна, поскольку каждый организм по-своему реагирует на этиловый спирт. Кроме того, при систематическом употреблении алкогольных напитков повышается толерантность к этиловому спирту. Но в среднем для редко выпивающего человека с массой тела 70 килограммов, 750 миллилитров водки могут стать смертельной дозой (разовой).

Давайте разделим 750 на 50 — среднюю емкость рюмки или стопки для водки. Получим 15 стопок.

Вы скажете — много? Особенно для редко выпивающего человека?

Не так уж и много. Особенно для застолья, которое длится три или более часов. Например — юбилей или свадьба. Давайте слегка углубимся в обычный свадебный сценарий.

Тост первый — от родителей невесты.

Тост второй — от родителей жениха.

Тост третий — от молодоженов.