Ешь больше, тренируйся меньше, выгляди лучше!

Но в современном мире этот механизм очень легко ломается. Причин этому несколько, давайте поговорим о них подробнее.

Первая причина – это стрессы. Как бы банально это ни звучало, примерно в половине случае набора лишнего веса стресс является первопричиной. В современном мире мы перенасыщены информацией. За несколько лет мы узнаем столько, сколько наши дедушки и бабушки узнавали за целую жизнь. Перенаселенность крупных городов, СМИ, уровень шума, ритм жизни, высокая социальная ответственность, дедлайны на работе – все это не добавляет нам психического здоровья. Этот список можно продолжать бесконечно. И здесь появляется вторая пара гормонов – серотонин и дофамин.

Для простоты восприятия я не буду их разделять. Это гормоны удовольствия. Когда мы делаем что-то приятное нам, приносящее удовольствие, на арену выходят они. Просмотр хорошего фильма, занятие любовью, общение в компании друзей, интересная книга, результативная тренировка, и да – еда! Когда мы испытываем психологическое напряжение, серотонина и дофамина начинает не хватать.

Выделение этих гормонов снижает уровень стресса.

Вот и получается, что, находясь в каком-либо стрессовом состоянии, плохом или подавленном настроении, мы стремимся быстро получить дофамин. Один из самых доступных способов современного мира – еда. Нам не нужно охотиться на мамонта или отнимать еду у собрата. Она всегда находится в шаговой доступности, относительно дешевая, а главное – вкусная! Съесть кусочек торта требует от нас меньших усилий, чем тащиться на тренировку. А результат примерно один и тот же.

И картина из фильма, когда девушка, расставшись с парнем, сидит перед телевизором, смотрит мелодраму, а между ног у нее стоит ведро с мороженым, имеет прямое отношение к реальности. Мы склонны заедать проблемы.

А потом мы толстеем, смотрим на себя в зеркало, расстраиваемся и от этого испытываем дополнительный стресс. Замкнутый круг…

Вторая причина – это сама еда. Современное развитие пищевой промышленности, усилители вкуса, знаменитые шеф-повара, доступность различных деликатесов, одним словом – изобилие выбора и вкусов, сделало нас пищевыми рабами.

В нас еще живет пещерный человек, для которого сладкое – это энергия, вкус мяса – это белок, строительный материал, жирное – это калории и органолептика. (Попробуйте, например, мороженое одинакового состава, но разной жирности: жирное покажется вкуснее, хотя сам по себе жир не имеет вкуса.) И как здесь остановиться?

А еще современная пища более калорийная. В мясо специально добавляют жир, чтобы улучшить вкусовые характеристики и уменьшить стоимость по отношению к весу. А газированные напитки? Это калорийные бомбы – на баночку колы приходится примерно 150 ккал. А на литр – 450. Сможем ли мы их заметить, даже если выпьем литр? Жидкие калории практически не насыщают. Кстати, большинство ППшных диет, рекомендующие есть все обессоленное, обезжиренное и обессахаренное, основаны именно на этом эффекте – невкусной пищи много не съешь. Но и они имеют обратный эффект, но об этом позже.

Третья причина – это гиподинамия. Мы пользуемся всеми благами современной цивилизации вроде эскалаторов, лифтов и автомобилей, но при этом и работа у нас сейчас сидячая. Человеческий организм веками занимался тяжелым физическим трудом, ходил пешком. В прошлые века ожирение было болезнью элиты. В некоторых странах до сих пор отсутствие мозолей на руках и рыхлое телосложение является признаком обеспеченности, принадлежности к высшим слоям общества. А сейчас ожирение носит массовый характер, ибо наш организм просто не приучен к отсутствию движения.

Третья причина легко решается тренировками на любой цвет и вкус. А вот в первой и во второй причине мы сталкиваемся с состоянием, которое можно назвать психологическим голодом. Давайте запомним это определение. Мы еще к нему вернемся в дальнейшем. А сейчас поговорим о механизмах избавления от жира.

Механизм жиросжигания

Представим ситуацию, когда нам требуется жир в качестве источника энергии. Напомню, жир используется только нашими мышцами. Допустим, мы идем пешком. Наш мозг анализирует нагрузку и принимает решение о дополнительном использовании жиров из жировых депо. Из подкожного жира. Он дает сигнал соответствующим гормонам (адреналину, например) открыть жировую клетку. Гормоны с током крови соединяются с жировыми клетками – адипоцитами – и открывают их. Жир выходит в кровь и с током крови попадает в мышцу, где и сгорает. Так выглядит упрощенная картина. Но и она говорит нам о двух важных вещах.

Первая – не существует локального жиросжигания – невозможно похудеть в талии или ягодицах отдельно. Жир уходит у нас с током крови, а поскольку кровь есть везде, организму абсолютно все равно, откуда нам его брать. Вы спросите меня: «А как же у меня худеют в первую очередь руки, а живот не уходит вообще?» Действительно, в первую очередь организм уберет жир оттуда, где он ему мешает, например, при движении. А живот оставит на потом. Но скорее, причина в том, что на руках жира мало, а на животе – много. Поэтому при потере одинакового количества жира выглядит это по-разному. И откладывается жир больше в немешающих местах, дело в рецептурной активности, но не хочу утомлять вас подробностями.

Вторая – жир надо тратить! Недостаточно просто выделить гормоны. Как было бы здорово – посмотрел фильм ужасов, пощекотал нервы, получил адреналин, и все – выходишь из кинотеатра постройневшим и обновленным. Увы, это так не работает. Жир под действием адреналина может выйти в кровь, но если он не потратится, то вернется обратно в адипоциты.

Как-то на одном из форумов, посвященном фитнесу, я встретил рекомендацию обязательно принимать душ после тренировки. Объяснение было верхом логики и здравого смысла, далее цитирую автора: «Когда ты потеешь, жир выходит из пор. И потом его надо обязательно смыть, иначе он заберется обратно. А если выпить горячий чай после тренировки, то похудеешь еще больше». Мне кажется, что даже ученики начальной школы способны понять ошибочность подобного рода утверждений.

Итак, что же нам необходимо для жиросжигания? Ответ элементарен – обеспечить его трату. И таким образом, чтобы мы тратили больше, чем потребляли вместе с пищей.

Теперь давайте рассмотрим, на какие процессы наш организм расходует больше всего жира.

• Механическая работа низкой интенсивности. Тут все просто. Мы помним, что в качестве источника энергии жир расходуется только мышцами, но в присутствии большого количества кислорода. Этому способствуют такие нагрузки, как, например, ходьба. Но за час ходьбы вы потратите всего 40–50 граммов жира. Сколько же нужно ходить, чтобы сжечь хотя бы 5 кг? Помните про жировой сдвиг? Не самый лучший способ, честно говоря.