Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции

22
18
20
22
24
26
28
30

71

В русскоязычных ботанических изданиях также «дягиль».

72

Болезни, которые в настоящее время называются инфекционными в Средние века приписывались действию отравленного воздуха, который ветром приносится с болот или иных «гиблых мест».

73

Обычный напиток римского воина той эпохи.

74

Не стоит забывать, что в те времена с проказой в нашем понимании слова путали иные кожные заболевания.

75

Надо сказать, что ушлые герои легенд прекрасно научились с этим справляться. Василиску подносили зеркало, и глупая рептилия благополучно убивала сама себя.

76

Иное толкование полагало, что в качестве этого плода выступал инжир.

77

Малыми назывались пряности, доставлявшиеся в Европу в самых скромных количествах, и потому особо ценные.

78

То есть планета Венера. Цезари вели свой род от Венеры, также известной под именем Дионея.

79

Впрочем, существует мнение, что груша была известна в Китае уже 4 тыс. лет до н. э.

80

Единого мнения о происхождении этого названия нет. Одна из гипотез возводит его к селению Ангуасс в Бургундии, вторая — к орудию пытки того же наименования, напоминавшему конские удила.