Сведи меня с ума

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 3/4 ст. цельнозерновой муки

2 ч. л. соли

2 ст. л. пекарского порошка

1/2 ч. л. сахара

1 ч. л. лимонной цедры

1/2 л черники

2 1/2 ч. л. холодных густых сливок

ГЛАЗУРЬ:

1 ч. л. свежих листьев тимьяна

1 ст. л. сахарной пудры

4 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. лимонной цедры

1) Разогрейте духовку до 190 градусов.

2) Смешайте вместе муку, соль, пекарский порошок, лимонную цедру и сахар.

3) Добавьте чернику и всыпьте в сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Добавьте сливки и перемешайте, пока тесто не сформируется в миске.

4) Переверните тесто на стол и промесите несколько раз.

Примечание от Блэр: Я люблю месить до тех пор, пока черника не начнет распадаться, в результате получается печенье с джемом.

5) Сформируйте шар и приплюсните, чтобы получился круг диаметром 25,5 см. Разрежьте на 8 ломтиков и выложите на лист пергамента. Убедитесь, что между печеньем есть расстояние не менее 1,3 см. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Глазурь: Смешайте все ингредиенты вместе и нанесите на печенье после того, как оно остынет.