Сведи меня с ума

2 пучка мангольда, грубо нарезанные

1 ст. приготовленного нарезанного бекона

2 чашки вареной рубленой ветчины

1 большая луковица

5 зубчиков чеснока

1 ст. куриного бульона

680 г однодневных хлебных кубиков

340 г грюйера, измельченного

110 г пармезана, натертого на терке

680 г консервированной белой фасоли

1) Нарежьте лук и чеснок. Готовьте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте нарезанный швейцарский мангольд. Приправьте солью и перцем. Готовьте около 5–8 минут или пока мангольд не начнет поджариваться.

2) Добавьте куриный бульон и варите, пока стебли мангольда не станут мягкими. Слейте лишнюю жидкость и отставьте в сторону.

3) Смешайте яйца, жирные сливки, все травы и специи с помощью погружного блендера или венчика. Отложите в сторону.

4) Распылите спрей для выпекания на форму размером 30×46 см. Выложите на дно слой из половины хлебных кубиков. Сверху выложите половину смеси из мангольда. Посыпьте половину бекона, ветчины и фасоли поверх мангольда. Затем выложите половину сыра. Повторите еще раз с оставшимися ингредиентами.

5) Осторожно полейте яичной смесью, равномерно распределив ее поверх всех ингредиентов. Оставьте впитываться по крайней мере на 2 часа или на ночь.

6) Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа или до золотисто-коричневого цвета.

Яблочный пирог Блэр с кремом из маскарпоне

КОРЖ

2 1/2 ст. цельнозерновой муки

3 ст. л. сахара