Имбирь – древний лекарь. Новые возможности и рецепты,

Для теста:

• 1,5 ст. муки

• 3 ст. л. сахара;

• 1,5 ст. л. кокосовой стружки;

• 1 ч. л. сухого имбиря;

• 0,5 ч. л соды;

• 1 яйцо;

• 80 г растопленного сливочного масла;

• 100 г кокосовой стужки;

• сок половинки лимона;

• 1 ч. л. имбирного сиропа (рецепт см. выше);

• имбирь в сиропе– 1 банка.

Для пропитки

• 0,25 пачки сливочного масла;

• 1 ст. л. имбирного сиропа;

• 100 г сахарной пудры.

Приготовление

Залить 50-граммовый пакетик кокосовой стружки 1 стаканом кипятка. Охладить, отцедить полстакана жидкости, которая будет использована для теста. Половину оставшейся стружки смешать с мукой, половину оставить для пропитки. Смешать все жидкие и все сухие ингредиенты по отдельности. Влить жидкие компоненты в муку, размешать. Литровую форму выстелить бумагой. Вылить тесто в форму и поставить в нагретую заранее духовку на среднюю полку. Печь при температуре 180–200^o С около 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пока печется кекс, можно вымыть посуду и приготовить пропитку: масло растопить, влить имбирный сироп, всыпать сахарную пудру и кокосовую стружку. Кекс вынуть и залить пропиткой. Для этого кекса потребуются два вида имбиря: имбирь в сиропе (бывает не во всех магазинах) и сухой имбирь.

Фрукты в карамели

Понадобится

• 200 г муки;