Имбирь – древний лекарь. Новые возможности и рецепты,

В кипящую воду засыпать измельченный имбирь, соцветия брокколи и варить в течение 4 минут. Шумовкой достать брокколи, дать стечь воде и поставить в теплое место. В оставшийся отвар добавить сахар, грибы, предварительно вымоченные в горячей воде в течение 25 минут и подсушенные, и варить еще 6 минут. Достать грибы, подсушить, отжать и отрезать ножки. Положить грибы в центр блюда и поставить блюдо в теплое место. Нагреть арахисовое масло в сковороде, положить брокколи и жарьте 2–3 минуты. Затем достать брокколи, дать стечь маслу и разложить вокруг грибов. Поставить в теплое место. Смешать ингредиенты для соуса, довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 3 минут. Полить овощи полученным соусом и сразу подавать к столу.

Куриная грудка по-азиатски (2 порции)

Понадобится

• 200 г филе куриной грудки;

• 1 ч. л. крахмала;

• 1,5 ст. л. соевого соуса;

• 1 ст. л. арахиса;

• 1 стручок сладкого и полстручка острого перца;

• 2 ст. л. растительного масла;

• 50 мл куриного бульона;

• лук;

• имбирь;

• 1 ч. л. уксуса;

• соль и перец.

Приготовление

Мясо нарезать полосками. Крахмал размешать в небольшом количестве воды. Половину смешать с 1 столовой ложкой соевого соуса. На 15 минут замариновать в нем мясо. Арахис обдать кипятком, очистить от кожицы, обжарить на сковороде без жира и выложить. Нарезать лук, сладкий и острый перец. Острый перец потушить в разогретом растительном масле и выложить, а в оставшемся жире обжарить мясо со сладким перцем и репчатым луком, около 2 минут. Залить бульоном, приправить солью, перцем, имбирем, добавить острый перец и тушить 10 минут. Оставшийся крахмал смешать с соевым соусом и уксусом, а затем добавить к овощам и курице. Посыпать орехами. Можно подавать с макаронами.

Пряные морепродукты с имбирем

Понадобится

• 400 г морского коктейля;

• 300 г стеблей лука порея;

• 10 г порошка имбиря;

• 100 г растительного масла;