Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Заключение

Я начала писать «Хлеботерапию» с надеждой на то, что вы не только выберете и с удовольствием прочитаете эту книгу, но и вдохновитесь достаточно, чтобы взять миску, муку и замесить тесто. Не знаю, произошло ли это уже или нет, но наверняка вы получили хорошее представление о том, насколько полезным может быть хлебопечение для вашей духовной жизни и для вашего стола.

Вы начали разбираться в том, насколько опыт взросления повлиял на ваше представление о себе и своих сегодняшних достижениях. Я надеюсь, для вас стало очевидно, что, даже если вам трудно гордиться собой в прошлом, никогда не поздно научиться сочувствовать себе и воспринимать себя и свои заслуги с гордостью и уверенностью в собственных силах. Парадокс, лежащий в основе «Хлеботерапии», состоит в том, что именно в момент, когда мы терпим неудачу, когда что-то идет не по плану и получается не совсем так, как мы хотим, нам предоставляется наилучшая возможность отнестись к себе с той же добротой, которую мы проявляем к другим людям. Принимая со спокойствием и благодарностью наши порой несовершенные хлеба, мы учимся лучше справляться с собственными ограничениями. Осознавая свои недостатки, видя себя такими, какие мы есть, мы высвобождаем свой потенциал, чтобы развиваться и расцветать.

Практика осознанности, внимание и забота по отношению к себе, здоровое питание, любознательность и творчество, четкое понимание собственных ценностей и верность своему «я» помогают нам чувствовать себя целостными личностями и укреплять чувство собственного достоинства. Позитивное самовосприятие позволяет нам строить здоровые отношения с другими.

Я рассказала вам, как осознала, что самое главное для меня – помогать людям понять, что они любимы. Я не могу представить лучшего способа проявить любовь к другим, чем испечь и подарить им настоящий хлеб, сделанный своими руками. Надеюсь, вы почувствовали мою любовь на страницах этой книги и тоже будете печь хлеб с любовью и дарить его другим.

Одаривайте людей, которых вы любите, любовью.

Джеймс Тейлор

Дополнительная литература

К главе 1

Бертине Р. Хлебное дело / Пер. с англ. Т. Хотенко. М.: Астрель: CORPUS, 2011.

Бертине Р. Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие / Пер. с англ. T. Xотенко. М.: Астрель: CORPUS, 2010.

David E. English Bread and Yeast Cookery. Penguin, 1977.

Thubten G. A Monk’s Guide to Happiness. St. Martin’s Publishing Group, 2020.

Whitley A. Bread Matters. Andrews McMeel Publishing, 2009.

К главе 2

Би У. Как мы едим. Как противостоять вредной еде и научиться питаться правильно / Пер. с англ. М. Петренко. М.: ХлебСоль.

Поллан М. Правила еды. Руководство едока / Пер. с англ. Т. Боровиковой. М.: МИФ, 2021.

Херц Р. Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть / Пер. с англ. Л. Н. Миронова. М.: Эксмо, 2021.

Chatterjee R. The 4 Pillar Plan: How to Relax, Eat, Move and Sleep Your Way To a Longer, Healthier Life. Penguin Life, 2017.

Elliot-Gough K. The Seven Deadly Whites: Evolution to Devolution – The Rise of the Diseases of Civilization. Earth Books, 2016.

www.beateatingdisorders.org.uk – полезная информации о расстройствах пищевого поведения.

К главе 3

Айрис М. Суверенность блага. М.: Логос, 2008. № 1. С. 117–137. URL: https://publications.hse.ru/articles/74734429

Сеннет Р. Мастер. М.: Strelka Press, 2018.