Полярные дневники участника секретных полярных экспедиций 1949-1955 гг.

Прошло минут пятнадцать, прежде чем мне удалось проникнуть внутрь. Но зато какое блаженство – оказаться под защитой надёжных палаточных стен. Я торопливо зажёг все конфорки и, сбросив на пол промороженную шубу, с чувством блаженного покоя окунулся в тёплые потоки воздуха. Согревшись, я принялся за привычную работу. Полистав свой кулинарный талмуд, я решил удивить моих едоков настоящим украинским борщом. И, хотя это был первый борщ в моей биографии, я не сомневался в успехе, ибо твёрдо следовал совету Водопьянова – мяса должно быть больше, чем воды. Выждав, когда мясо проварилось, я набухал в кастрюлю свежего картофеля, сухого лука, моркови, добавил томат-пасты и сунул пару стручков красного перца. Борщ выглядел весьма аппетитно. Его бордовая поверхность отливала узорами жира, сквозь которые, словно рифы, проглядывали сочные мослы. Наконец все собрались за столом, принюхались к ароматному, клубившемуся над кастрюлей пару.

Гидролог Гурий Яковлев

«Ил» на полюсе

Михаил Сомов исследует химический состав воды

Радист Георгий Щетинин, врач, повар Виталий Волович, механик, изобретатель Михаил Комаров

Гидролог Зяма Гудкович

Виталий Волович

Участник двух дрейфов аэролог Василий Канаки

Участник двух дрейфов радист Константин Курко

Участник двух дрейфов механик Михаил Комаров

Скрестив руки на груди, я нетерпеливо ждал заслуженных похвал. Как вдруг Комаров, покопавшись ложкой в борще, выудил какой-то продолговатый предмет.

– А це що таке? – ехидно вопросил он, подняв свою находку над тарелкой. Разглядев её, я ахнул. Бирка. Видимо, эта проклятая фанерка, на которой писали вес и сорт оленины, примёрзла к туше, замаскировавшись инеем.

Меня попытался спасти Яковлев.

– Подумаешь, бирка. Невидаль какая, – сказал он, добродушно хохотнув. – Может, это у доктора особое блюдо – «борщ с биркой». И, кстати, очень даже неплохое. А ну-ка, Виталий, сообрази мне ещё одну мисочку.

Пример Гурия оказался заразительным. За ним и остальные потребовали добавки.

Переборов смущение от допущенной оплошности, я набрался нахальства и заявил, что в фанере содержатся особые витамины группы Ф. Моя промашка вызвала целый поток воспоминаний, связанных с деятельностью присутствующих на кулинарном поприще.

Поварёшка перешла в руки Жоры Щетинина. Он долго шуровал в бачке, пытаясь извлечь вкусную кость, но, как говорил китайский мудрец Конфуций, «трудно поймать чёрную кошку в тёмной комнате, особенно тогда, когда кошки там нет».

– Ну хватит копаться, – гаркнул Костя Курко, отбирая поварёшку у своего зама.

Вы все хорошо знаете острый Костин язык, «филиппику», которую и сегодня не решусь воспроизвести на бумаге.

Михаил Михайлович не вмешивался в баталию и лишь загадочно улыбался. Когда Костя закончил своё выступление, Сомов спросил, усмехнувшись: