Некоторое время назад у меня тренировался мужчина, занимающий руководящую позицию в международной корпорации. По его данным, у него было 300 шагов в день. Он просыпался, завтракал, потом за ним заезжал водитель, подавал машину к подъезду. Мой ученик спускался на лифте и садился в машину. Подъезжал к зданию, на лифте поднимался в офис и целый день сидел в кабинете. Статус у него был такой, что на деловые встречи приезжали к нему, сам он был избавлен от этого. Обед тоже приносили в офис. Вечером была та же картина в обратном порядке: лифт, водитель, лифт, диван. Ужин готовила помощница по дому, подавала к телевизору. Сам он доходил пешком только до спальни. К слову, он очень быстро начал худеть, как только поднял свою активность до уровня не меньше 3000 шагов.
Поэтому помним о том, что потребности современного человека в энергии значительно снижены.
Тренировочные траты
Третья характеристика, которую мы договорились не включать в бытовые. На самом деле они вносят наименьший вклад в общий расход энергии. В следующей главе мы научимся их считать, но сразу можно сказать, что только ВИИТ тратит много, и в том числе после тренировки, но вызывает колоссальное чувство усталости, которое мы с удовольствием компенсируем снижением бытовых трат. Кардиотренировка в равномерном режиме тратит за час 400–500 ккал, силовая – 300 ккал. Силовая тренировка имеет отсроченный эффект, но он уже пойдет в увеличение основного обмена. А если рассчитать среднесуточные траты, то получается совсем немного. Вот почему на одни тренировки уповать не следует.
Психоэмоциональные траты
Самый сложно поддающийся подсчету вид энергозатрат. А ведь они могут быть весьма значительными и внести существенный вклад в общую картину. Нет никаких формул, по которым мы способны их посчитать. Можно лишь подвергнуть тщательному анализу свою жизнь и попробовать оценить на глаз.
Например, жизнь человека без семьи, с работой или учебой, не связанной с большой ответственностью, без серьезных финансовых проблем, легко можно отнести к категории «низкие психоэмоциональные траты».
Самые высокие траты обычно у людей, чья работа связана с высочайшим уровнем стресса, ответственностью или психическим напряжением. С одной стороны, ученые, топ-менеджеры крупных корпораций, владельцы крупного и среднего бизнеса. А с другой – мама в декрете с двойней младенцев может и переплюнуть их по уровню психологического напряжения.
Знаете, какая самая энергозатратная профессия в мире? Не грузчик и не цирковой артист. Нейрохирург! За пятичасовую операцию он способен потратить до 4000 ккал! Вот какова роль высокой ответственности и эмоционального напряжения. Но все же большинство из нас находятся на среднем уровне.
Итак:
ОО + БТ + ТТ + ПЭТ = Общая энергетика.
Общая энергетика – это количество калорий, необходимое нам для того, чтобы мы не худели и не толстели. Обычно в фитнесе мы называем это уровнем поддержки. Как мы уже обсуждали, подавляющее большинство населения земного шара живут на уровне поддержки и не задумываются над этим. За нас думают наши гормоны – грелин и лептин.
Для того чтобы похудеть, нам нужно тратить калорий больше, чем мы съедаем. То есть меньше уровня поддержки, но выше основного обмена. Для того чтобы набрать жир, надо есть больше уровня поддержки.
Это первый закон термодинамики, с ним невозможно спорить. И никакие углеводы, сахар, насыщенные жиры в этом не виноваты. Мы еще разберем несколько показательных примеров.
А сейчас – задача. Допустим, вы определили, что ваш уровень поддержки составляет 3000 ккал. Вы хотите похудеть и установили себе дефицит в 500 ккал. Таким образом, в сутки вам нужно потреблять 2500 ккал. А вам очень нравится сливочное масло, в 100 граммах которого содержится 750 ккал. И вы принимаете решение съедать в день 330 г сливочного масла и больше ничего. А теперь вопрос, уважаемые знатоки: вы похудеете?
Внимание, ответ! Конечно, да!
Калория – это всегда калория. Не бывает «плохих» и «хороших» калорий, это просто единица измерения энергии. Все возможные спекуляции на эту тему идут либо от необразованности, либо в попытке заработать себе имя. Любая диета, носящая чье-то имя, в лучшем случае является маркетинговым продуктом. В худшем – шарлатанством.
Все диеты подобного рода в той или иной степени основаны на дефиците калорий, но подаются под разным соусом, как нечто новое.
Я помню множество случаев, когда мои ученики, не желая верить в такую простую истину и не послушав совета, начинали искать чудодейственные средства. Например, одна барышня заплатила кучу денег за то, что ей дали два списка продуктов. В одном из них были запрещенные и разрешенные продукты, а в другом – сочетание разрешенных. Естественно, в запрещенных были все «калорийные бомбы», типа сладкой газировки, тортов и колбасных изделий. Но все это преподносилось как антидетоксные и закисляющие нас продукты. Это же полный бред.
Со списком сочетаемых продуктов происходило примерно то же самое – если вы сегодня ели мясо, остаток дня предлагалось питаться только овощами, если ели мучное и крупы, могли позволить себе курицу или все те же овощи. И так далее. Но, конечно, все это было обставлено с невероятным пафосом, за огромные деньги, а главное, с рекомендацией, которую хотим услышать мы все: вы можете есть эти продукты, не ограничивая себя, сколько хотите! Естественно, сколько хотите. Невозможно набрать профицит калорий, питаясь брокколи и куриной грудкой.
ebooksa