Взбить яйца с молоком, добавить натёртый сыр и выпекать в сковороде с антипригарным покрытием под крышкой 2–3 мин с каждой стороны. При подаче посыпать кунжутным семенем.
Время приготовления: 10 мин
Время работы: 3 мин
Примечание. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Адыгейский сыр можно заменить на моцареллу или слабосолёный сулугуни.
Салат из печёной тыквы и моцареллы
Вам потребуется:
• 600 г тыквы
• 300 г моцареллы
• 100 г физалиса
• 200 г любых салатных листьев, лучше смесь
• 50 г орехов пекан
• 3 ст. л. оливкового масла
• сок 1 ½ лимона
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль, перец
Способ приготовления:
Тыкву помыть, нарезать на ломтики толщиной 1,5–2 см, положить в целлофановый пакет, добавить 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу, распределить равномерно. Выпекать на пергаментной бумаге при 180 ℃ около 20–25 мин в зависимости от сорта тыквы. Ломтики должны сохранить плотность. В миску положить зелень, остывшую тыкву, нарезанную кубиками, добавить моцареллу (лучше мини или порезать кубиками), физалис, орехи и залить заправкой из 1 ст. л. оливкового масла, лимонного сока, горчицы. Перемешать.
Время приготовления: 40 мин
Время работы: 15 мин
Примечание. Вкус зависит от сорта тыквы, идеальным для этого рецепта является тыква «Капитошка». Можно заменить орех пекан на грецкий, а физалис на клубнику, хурму или королёк.
ebooksa