Мам, а помнишь? Практическое руководство по сохранению памяти

Лобио из белой фасоли

Вам потребуется:

• 1 стакан отваренной белой фасоли (можно использовать любой сорт)

• морковь 1 шт.

• кинза 1 пучок

• соус «Наршараб» 2 ст. л.

• куркума, соль, перец

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь в 2 стаканах воды. Утром поменять воду, варить до мягкого состояния. Готовую фасоль остудить. На сковороде прокалить специи, добавить растительное масло, тёртую на крупной тёрке морковь, потушить до состояния готовности, остудить. Мелко нарезать кинзу. Смешать все ингредиенты, добавить соус по вкусу.

Время приготовления: 12 ч

Время работы: 20 мин

Примечание. Отличный источник растительного белка. Можно добавить грецкие орехи и чеснок.

Салат с индейкой

Вам потребуется:

• 200 г помидоров черри

• 100 г шпината

• салат романо

• 1 красная сладкая луковица

• 400 г филе индейки

Для заправки: 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. мёда, 2 ч. л. дижонской горчицы, измельчённый 1 зубчик чеснока, соль, перец