Мам, а помнишь? Практическое руководство по сохранению памяти

• листья салата

• нейтральный йогурт для заправки

• 1 ч. л. дижонской горчицы

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезать отварную курицу, яйца, огурец, чернослив, добавить измельчённые грецкие орехи и йогуртовую заправку с горчицей и специями.

Время приготовления: 15 мин, если вы предварительно отварили куриную грудку и яйца.

Домашний творожный сыр

Вам потребуется:

• 300 г сметаны 20 % жирности

• 150 г нейтрального йогурта

• 2 ст. л. лимонного сока

• ¹/₃ ч. л. соли

• 1 зубчик чеснока

• ¹/₂ пучка укропа

Способ приготовления:

Сито выстелить 2 слоями марли, выложить смесь сметаны, йогурта, соли и лимонного сока и поставить в миску стекать на 10–12 ч в холодильник. Далее добавить натёртый чеснок и мелко порезанную зелень по вкусу.

Время приготовления: 12 ч

Время работы: 10 мин

Примечание. Самостоятельно приготовленный творожный сыр – прекрасный источник кальция, лецитина, а чеснок и укроп добавляют витаминов группы В. Можно использовать для бутербродов и брускетт из цельнозернового хлеба, намазать на тонкий лаваш в качестве перекуса и добавить нарезанные соломкой овощи, отваренное или запечённое мясо, рыбу.