Примечание. Рецепт был мною заимствован из замечательной книги немецких авторов Г. Линде и Х. Кноблох «Приятного аппетита. Кухня разных народов», только у них использовалась треска или камбала, а я взяла доступного у нас карпа.
Лосось, запечённый с овощами
Вам потребуется:
• 500 г филе лосося
• 2 моркови
• 2 цукини
• 250 г мелких грибов
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 измельчённые дольки чеснока
• ¼ стакана свежей мелко нарезанной зелени петрушки
• ¾ ч. л. соли
• ¼ ч. л. черного молотого перца
• 3 пёрышка зеленого лука
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до температуры 220 ℃. В миске смешайте растительное масло, петрушку, чеснок, соль, перец. Цукини нарежьте крупными дольками, морковь по диагонали на ломтики толщиной 1,5 см, лук крупными полукольцами. Уложите цукини, морковь, лук и грибы в жаропрочную форму, полейте 2 ст. л. растительного масла с чесноком и перцем. Поставьте запекаться на 15–20 мин (практически до готовности).
Пока овощи запекаются, нарежьте лосось кубиками со стороной по 3,5 см и заправьте растительным маслом со специями. Убавьте температуру духовки до 190 ℃. Осторожно перемешайте овощи и положите поверх них кусочки лосося. Запекайте ещё 10 мин, до готовности рыбы.
Время приготовления: 50 мин
Время работы: 10 мин
Рыбные голубцы
Вам потребуется:
ebooksa