• соль, белый перец по вкусу
Способ приготовления:
Крупно нарежьте очищенное от костей и кожи рыбное филе. Залейте соком граната и половины лимона на 15–20 мин. Несколько зёрен граната можно оставить для украшения блюда. В сковороде разогреть растительное масло и положить на филе надрезанные дольки чеснока и помидоры. Обжарить со всех сторон около 2–3 мин и выложить в отдельную посуду. В оставшемся масле обжарить рыбу, приправленную солью и перцем. Подавать с жареными помидорами, украсив зёрнами граната и свежей зеленью.
Время приготовления: 30 мин
Время работы: 10 мин
Примечание. Диетический вариант этого блюда: маринованную рыбу приготовить на пару или в микроволновой печи.
Сёмга в восточном маринаде на гриле
Вам потребуется:
• 800 г филе сёмги
• 2 ст. л. соевого соуса
• цедра 1 лимона или лайма
• 30 г свежего тёртого имбиря
• 1 пучок кинзы
Способ приготовления:
Приготовить маринад из соевого соуса, имбиря, лимонной цедры и 1/3 пучка мелко порубленной кинзы. Положить в него рыбу и поставить в холодильник на 30–60 мин. На большой лист фольги выложить рыбу, немного посолить и плотно завернуть, готовить в духовке или на гриле. При подаче посыпать оставшейся рубленной зеленью.
Время приготовления: 1 ч
Время работы: 10 мин
Примечание. Если вы готовите один кусок, то время запекания 18–20 мин. Если разделите на несколько отдельных порций, то рыба будет готова через 10–12 мин.
Рыбные маффины
Вам потребуется:
ebooksa